Postée il y a 4 jours
Vous intégrez une brigade de 5 cuisiniers et 2 apprentis sous la responsabilité du Chef de Cuisine au sein d'un restaurant semi-gastronomique. Vous avez pour activités :
- Etre capable de tenir un rang et de diriger l'équipe en l'absence du chef de cuisine.
- Elaborer des menus et recettes en collaboration avec le chef de cuisine.
- Préparer les mets culinaires (chaud et froid sauf les desserts élaborés par un pâtissier).
- Préparer et dresser les assiettes.
Horaires à déterminer avec l'employeur (établissement fermé le dimanche).
Prise de poste immédiate.
Possibilité de formation interne avant embauche.
Experience: 1 An(s) - Sur Poste Similaire
Compétences: Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Experience: 1 An(s) - Sur Poste Similaire
Compétences: Concevoir des recettes et menus,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire