CUISINIER / CUISINIERE DE COLLECTIVITE EN ETABLISSEMENT MEDICO-SOCIAL

Les missions du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) en collectivité pour un CDD de 1 mois renouvelable pour un remplacement de congé maladie.

Niveau de qualification : CAP/BEP ou équivalent cuisine en collectivité ou traditionnelle, BP restauration

Expérience souhaitée en restauration collective.

Poste à temps plein, 35h par semaine. Travail le weekend (2/mois en moyenne).

Permis B obligatoire

Présentation de l’établissement :

• 45 kms de Tulle, 60 kms d’Aurillac
• Etablissement accueillant 132 résidents en situation de handicap (MAS et Foyer de vie)
• Equipe de 5 cuisiniers
• Cuisine récente datant de 2011

Description du poste :

• Vous serez en charge de réaliser les préparations alimentaires en fonction des régimes et des textures exigés, le conditionnement, le stockage, la distribution dans le respect de la règlementation en hygiène alimentaire, des modes opératoires et des quantités demandées.
• Production en liaison chaude 7 jours/7 (environ 360 repas/jour)
• Prise de poste immédiate

Qualités professionnelles :

• Sens du travail en équipe
• Autonomie
• Sens de l’organisation
• Rigueur